![中国钾盐网[JiaYan.Org]](http://www.jiayan.org/file/upload/201307/16/10-52-04-59-1.gif)
食品添加剂
硫酸铝钾（钾明矾）
Food additive--Aluminum potassium sulfate
1、主题内容与适用范围
本标准规定了食品添加剂硫酸铝钾的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于天然明矾石加工制成的硫酸铝钾。该产品主要用于食品加工中作膨松剂。
分子式：AlK(SO4)2·12H2O
相对分子量：474.39
2、技术要求
2.1 外观：无色透明块状、粒状或晶状粉末。
2.2 食品添加剂硫酸铝钾应符合下表1要求
| 项 目 | 指标 |
| 硫酸铝钾[AlK(SO4)2·12H2O]含量（干基计） ≥ | 99.2 |
| 铁（Fe）含量（干基计） ≤ | 0.01 |
| 重金属（以Pb计）含量 ≤ | 0.002 |
| 砷（As）含量 ≤ | 0.0002 |
| 水不溶物含量 ≤ | 0.2 |
| 水分 ≤ | 1.0 |
代替GB 1895-80
国家技术监督局1994-02-04批准 1994-07-01实施
