![中国钾盐网[JiaYan.Org]](http://www.jiayan.org/file/upload/201307/16/10-52-04-59-1.gif)
食品添加剂溴酸钾
1、主题内容与适用范围
本标准规定了食品添加剂溴酸钾的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以电解法生产的食品添加剂溴酸钾，主要用作面粉的改良剂。
分子式：KBrO3
相对分子量：167.00
2、技术要求
2.1 外观：白色结晶颗粒或结晶粉末。
2.2 食品添加剂溴酸钾应符合下表要求
| 项目 | 指标 |
| 溴酸钾（KBrO3）含量，% | 99.0～101.0 |
| 溴化物含量 | 合格 |
| 游离酸或游离碱含量 | 合格 |
| 加热减量（105±2℃），% ≤ | 0.5 |
| 砷（As）含量，% ≤ | 0.0003 |
| 重金属（以 Pb计）含量，% ≤ | 0.001 |
中华人民共和国化学工业部1995-04-05批准 1996-01-01实施
